Man får fuska med olika saker om det behövs. Spreja lite vatten på maten om du vill ha blänk. Behöver du rök så att det ska varmt ut, sätt kokande vatten bakom maten så att det ser ut som ett det är den som ryker. Byt ut efter hand om något på tallriken sjunker ihop. Det gäller så klart att få maten att se nylagad och fräsch ut.
När det gäller fotovinklar blir mat ofta bra rakt ovanifrån, så kallad flatlay eller med ca 45 graders vinkel. Ljuset är det viktiga, få det att falla fint över maten så den kommer till sin rätt.
I efterarbetet fördrar jag naturliga färger gällande maten och till skillnad från mycket annan redigering behåller jag eller drar upp färgerna. Det ska vara klart och färgglatt! En tomat ska vara knallröd och en spenatsoppa krispigt grön.